Cosmopolitan
Zitronenwodka, Cointreau, Limette und ein Schuss Cranberry: Der Cosmopolitan ist herb, fruchtig und bekommt seine Farbe aus dem Saft, nicht aus Sirup. Serviert wird er eiskalt in der Schale, ohne Eis im Glas.
Zutaten
| 4 cl | Zitronenwodka |
| 1,5 cl | Cointreau |
| 1,5 cl | Frisch gepresster Limettensaft |
| 3 cl | Cranberrysaft |
Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.
So wird er gemixt
Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben.
Kräftig schütteln und durch ein Sieb in die große, vorgekühlte Cocktailschale gießen.
Einen Streifen Zitronenschale über dem Glas zusammendrücken und einlegen.
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Zitronenwodka macht den Unterschied
Im Rezept steht ausdrücklich Zitronenwodka, kein neutraler. Er bringt eine Zitrusnote mit, die zwischen Limette und Cranberry vermittelt. Mit neutralem Wodka wird der Drink flacher und die Säure härter.
Beim Cointreau lohnt das Original mit 40 % Vol. Er ist trockener als die meisten Triple Secs und lässt den Drink nicht in die Süße kippen.
Cranberrysaft, nicht Nektar
Nur 3 cl Cranberrysaft stecken im Rezept, und die geben die Farbe. Nektar mit geringem Fruchtanteil färbt genauso, bringt aber Zucker mit, den der Drink nicht braucht.
Ungesüßter Saft schmeckt für sich herb bis bitter. Genau das ist hier erwünscht.
Die Schale ist Teil des Rezepts
Das Glas gehört vorgekühlt, weil kein Eis hineinkommt.
Wie stark er ist
4 cl Zitronenwodka und 1,5 cl Cointreau auf 100 ml ergeben 22 ml reinen Alkohol und 22,0 % Vol. im Rezept, nach dem Schütteln rund 17,6 % im Glas. Das sind 1,6 Standardgläser.
Ohne Alkohol
Hier tritt ein alkoholfreier Red Bitter an die Stelle des Wodkas. Er bringt die Bitterkeit mit, die der Drink braucht, und die Farbe gleich dazu. Das Rezept steht beim Virgin Cosmopolitan.
Häufige Fragen zum Cosmopolitan
Muss es Zitronenwodka sein?
Im Original ja. Er vermittelt zwischen Limette und Cranberry. Neutraler Wodka macht den Drink flacher.
Warum kommt kein Eis ins Glas?
Weil er geschüttelt und abgeseiht wird. Das Glas gehört dafür vorgekühlt.
Wie viel Alkohol hat ein Cosmopolitan?
22,0 % Vol. im Rezept, im Glas rund 17,6 %. Das sind 1,6 Standardgläser.
Woher diese Rezeptur stammt
Zutaten und Mengen nach IBA, International Bartenders Association. Zutaten und Mengen laut offizieller IBA-Rezeptur.